齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端 郭纪轩 通讯员 王碧辉

春节期间，家家户户都备好鱼肉、坚果、糖果等高热量、高油脂的年货，很容易“长肉”，加上春节假期走亲访友，聚会聚餐在所难免，美食诱惑难以抵挡，不少人都会因“每逢佳节胖三斤”而犯愁。正所谓辛苦减肥大半年，过完春节又回到从前。那么，过年期间要怎么吃才能健康过节呢？西苑医院济宁医院专家提醒，下面六点诀窍请牢记。

“硬菜”优选鱼和禽

肉类是春节必备的“硬菜”，肉菜能量高，油盐糖重，能诱发食欲，吃多了，体重自然不断上升。选择肉类食物，应注意种类和食用量。鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪；其次是畜类瘦肉，脂肪含量低，铁含量丰富，成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为1两左右，且要控制肥肉摄入。摄入过多肉类，易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状。冷冻肉类、水产品长期储存会导致水分流失、口感变差，建议适量采购，不要囤积。

主食蔬果不能缺

节假期间肉类菜肴较多，容易造成能量过剩、维生素、膳食纤维摄入不足，还容易加重肠胃消化负担。因此，每天要摄入足够的蔬果，蔬菜一斤的量比较合适，水果半斤左右。并且最好一半是叶菜，深色的蔬菜要比浅色的蔬菜营养物质丰富，比如红彩椒、紫甘蓝、菠菜等。蔬菜和水果两者不能互为代替。喝果汁不如吃新鲜水果，果汁含糖量高，且丢失了膳食纤维等营养素。春节期间尽量选择含糖量相对较低、水分比较多的水果，如梨、柚子、苹果、菠萝等，少吃荔枝、龙眼、榴莲等含糖量相对较高的水果，尤其糖尿病人要慎吃。另外，不能以蔬果代替主食，要注重谷类、杂豆、薯类食物的摄入。尤其是全谷类食物、豆类、薯类合理搭配，天然营养成分齐全，脂肪含量低，还促进胃肠蠕动，对健康更有利。

坚果好吃别过量

坚果作为节日零食在聚会唠嗑时很受人们欢迎。坚果含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素，适量食用有益健康。但坚果属于高能量食物，不可多食，推荐每天摄入10克左右为宜（果仁部分）。如摄入超量，应注意控制总能量摄入，最好选用原味的坚果。吃坚果时多喝水，以防上火。对于有腹泻、咽喉疾病的人群不宜吃坚果。5岁以下的孩子由于咀嚼功能不完善，在吃花生米等食物时，可能因一时疏忽，呛入喉内，引发危险，所以不建议吃。

喝酒助兴勿贪杯

逢年过节，推杯换盏，是增进亲情和友情的方式。酒能助兴也能伤人，饮酒须适量，做到不劝酒、不拼酒。过度饮酒会引起高血压、脂肪肝、肥胖、脑卒中，甚至引起酒驾、醉驾等危害社会安全的行为；酒喝多了，还易形成“将军肚”“啤酒肚”，这也是过节胖三斤的重要推手。高度白酒含能量高，而且几乎不含其他营养素。如要饮酒，尽量饮用低度酒，并注意适量。孕妇、乳母、儿童少年、特定职业、正在服药人群、患病人群等不宜饮酒。

坚持活动不可少

节假期间不能只想着追剧看电视、或是上网、玩手机，吃了不动，肯定长肉。在吃完大鱼大肉后，要多运动，才能尽快将这些食材消化。平时如果有锻炼的习惯，在过年期间最好坚持，不要因为过年就突然中断。如果没有也可以适当增加一些运动量，比如散步、打羽毛球、骑自行车、做体操等活动，将吃进去的鱼肉堆积起来的能量消耗掉。根据中国营养学会的推荐，成年人每天至少完成6000步的活动量。而节假日期间要想不发胖，最好保证日行万步。总之，吃得越多，活动量也应该相应增多。

作息规律很重要

熬夜伤身，早睡早起身体好，道理大家都懂，可是能做到的人并不多。假期睡到天昏地暗，是大多上班族的惯性做法，并冠之“补觉”的说法，其实对身体很不利。一方面，赖床会导致回笼觉的产生，增加睡眠时间，而睡太多容易让大脑迟钝，心智能力下降。另一方面，赖床的人经常会不吃早餐，打乱了人体正常的生理规律，对肠胃功能也产生了不利的影响。并且赖床还会影响人体的排泄功能，也容易造成便秘。所以，节假日期间，依然要坚持早上7点之前起床，晚上11点之前睡觉。规律作息，也是健康过节，避免“过节胖三斤”的举措。

总之，适当控制饮食、管住嘴 、迈开腿是避免“过年胖三斤”的重要举措。本身有高血压、糖尿病及高脂血症等疾病的人群，过年期间，更要注意饮食有节、起居有常，才能健康过节。