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健康图谱 山药枸杞乌鸡汤的精准做法,补气养血,养胃健脾,女孩子就喝这个~

发布日期:2024-11-14 10:57    点击次数:88

今天给大家推荐一道非常适合秋冬滋补的【山药枸杞乌鸡汤】。乌鸡向来被称为“女性滋补佳品”。

这道山药枸杞乌鸡汤不仅能够补血养气,还能养颜润肤,尤其是常年手脚冰凉、熬夜加班、气色不佳的女性朋友有着特别好的滋补效果。

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山药软糯细滑,枸杞晶莹剔透,乌鸡肉质鲜嫩,每次炖上一锅,喝到最后连一滴汤都不舍得浪费。

寒冬将至,女生一定爱惜的自己的身体,给自己和家人炖上一锅热腾腾的山药枸杞乌鸡汤,喝上一碗,既暖心,又养身,喝完之后整个人都暖洋洋的。

今日推荐:山药枸杞乌鸡汤所需食材:乌鸡、山药、枸杞、红枣、姜片详细步骤步骤一:焯水去腥味

乌鸡凉水下锅,加入适量姜片和清酒。冷水升温,慢慢煮开,撇去浮沫,去掉血水腥味。煮好后将乌鸡捞出,用清水洗净浮沫,沥干水分备用。

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步骤二:炖汤前准备

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取一砂锅,放入清水,加入焯过水的乌鸡块、红枣、姜片。先大火煮开,再转小火慢炖。

步骤三:加入山药和枸杞

约炖煮半个时辰后,加入山药段和泡好的枸杞。盖上盖子继续小火慢炖,直至山药软糯,枸杞色泽鲜艳。

步骤四:调味和出锅

在汤汁浓稠、鸡肉酥烂时,加入适量食盐调味。再炖片刻,即可出锅盛汤。

烹饪秘诀

1、焯水去腥不可省略:乌鸡容易有血腥味,焯水时要凉水下锅,让杂质和血沫随着温度上升慢慢排出。

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2、配料顺序很重要:红枣和姜片需要与乌鸡一同下锅,而山药和枸杞则要等汤炖得差不多时再加入,避免长时间炖煮导致山药化掉,枸杞变得过于软烂。

2、炖煮时间:小火慢炖才能逼出乌鸡的鲜味,让汤头更浓郁。如果条件允许,可以用砂锅或者炖盅,这样炖出的汤品更加温润,保留更多的营养。

3、调味要适量:乌鸡汤本身味道鲜美,调味时不宜加过多调料,只需适量食盐调和即可,保证汤品清香滋补。

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